将去梗后的葡萄均匀地铺在晒盘或干净的竹席上，放在阳光充足、通风良好的地方进行晾晒。晾晒过程中，要定期翻动葡萄，使葡萄受热均匀，避免出现局部干燥不均的情况。一般来说，晾晒 3 - 5 天，葡萄的水分基本蒸发掉，变得柔软且有弹性，即可完成晾晒。

将晒好的葡萄干放在干燥、阴凉、通风的地方保存，避免受潮发霉。可以使用密封的容器或食品袋进行包装，以延长葡萄干的保存期限。

这是最古老、最传统的葡萄晒干方法。将葡萄去梗后，直接铺在阳光下进行晾晒。这种方法简单易行，成本低廉，但受天气影响较大，如果遇到阴雨天气，晾晒时间会延长，甚至可能导致葡萄发霉变质。因此，在采用传统自然晾晒法时，要密切关注天气变化，及时调整晾晒计划。

随着科技的发展，人工干燥法逐渐成为葡萄晒干的重要方法。人工干燥法包括热风干燥、微波干燥、真空冷冻干燥等。热风干燥是利用热风将葡萄中的水分蒸发掉，这种方法干燥速度快，但温度控制不当容易导致葡萄干颜色变深、口感变差。

微波干燥是利用微波的穿透性，使葡萄内部的水分迅速蒸发，这种方法干燥均匀，能较好地保留葡萄的营养成分和口感。真空冷冻干燥是在低温、真空的条件下，将葡萄中的水分升华，这种方法能最大程度地保留葡萄的色泽、形状和营养成分，但设备成本较高，适用于高档葡萄干的生产。

为了进一步提高葡萄干的品质和附加值，人们不断进行创新实践。例如，在晾晒过程中加入一些香料或草药，使葡萄干具有独特的风味；采用不同的切割方式，将葡萄干制成各种形状，增加其观赏性；开发出不同口味和功能的葡萄干产品，如低糖葡萄干、高纤维葡萄干等，满足不同消费者的需求。

葡萄干富含多种营养成分，包括糖分、膳食纤维、维生素、矿物质等。每 100 克葡萄干中，糖分含量约为 60 - 70 克，主要为葡萄糖和果糖，能为人体提供快速能量。膳食纤维含量约为 3 - 4 克，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。此外，葡萄干还含有一定量的维生素 B 族、维生素 C 以及钙、铁、钾等矿物质，对维持人体正常生理功能具有重要作用。

葡萄干中含有丰富的多酚类物质，如白藜芦醇、花青素等，这些物质具有强大的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，延缓衰老，预防心血管疾病和癌症等慢性疾病。

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葡萄干中的铁含量较高，每 100 克葡萄干中铁含量约为 3 - 4 毫克，对于缺铁性贫血患者有一定的辅助治疗作用。同时，葡萄干中的维生素 C 能促进铁的吸收，有助于改善肤色，使皮肤更加红润有光泽。