第50章 制酱方法

蜀地酱事 圆滚滚的马芬 1234 字 23小时前

回到家,陈半夏打发春梅去跟奶奶禀报一声,就一头扎进了酱房。

酱房还是老样子,但再次进来却有了不一样的感受。

上一次来,还是父亲刚咽气,她从书房寻到了菌种失窃线索,然后顺道过来看看父亲常年工作的地方。

那时候,菌种在休眠,半死不活,父亲死不瞑目,带着愧疚和遗憾离世。

这一次,半夏带着用复苏后的菌种。接种好的酱醅回来了。

这里是她的新战场。

半夏环视一周,像一个古代的郡主巡视自己的封地,封地虽小,但乾坤够大。

八口大缸依然稳稳地伫立在那里,仿佛在等什么人。

半夏确信,它们等的这个人,是自己。

她对着这些大缸点点头,放心,我不会让你们失望的,既是对缸们说,也是对自己。

她在脑海中盘算了一下时间,离“酱王会”只剩下四十天了,得赶紧制出参会需要的酱。

“酱王会”有规则,去参赛的酱必须是酱园自身制作的酱。

而守拙园现有的酱,在市场上根本没有竞争力,完全失去了陈家特色,拿着这样的酱上台,还不如不参赛。

如果拿父亲做的五年陈酱去参加“酱王会”,即便赢了,半夏会觉得胜之不武。并且也能预料,会出现很多非议。

赢,就要赢得堂堂正正,让那些聒噪的人彻底闭嘴!

如果用今天新作的酱醅,加快“翻晒露”进度和封缸陈化时间,本身也能制出酱,但火候完全不够:底味是对的,会缺少陈酱特有的醇厚和回甘,拿去“酱王会”,也是必败无疑。

而要想做出或者无限接近守拙园十年前陈酱的口感,她必须想办法缩短“翻晒露”和封缸陈化的时间。

有什么办法呢?

在酱房里来回转圈的半夏,目光忽然落在了紧挨着那八口大缸的一口小缸,那是父亲亲手为自己做的五年陈酱。

眼珠一转,她心中有了主意。