() 沈慧君端着个大搪瓷盆从外面进来。

盆里装的全是处理好的鱼。

“妈，我把鱼杀好洗干净了。”沈慧君把盆放在灶台上，“衣服也洗完晾院子里了。”

沈慧君探头看了一眼正冒热气的铁锅。

“这杂鱼是等中午吃饭煮，还是现在早上就给煮了？”

“早上煮了配排骨粥，你再把土虾洗干净等会放到鱼锅里。”宋香兰一边盯着火候一边说。

“好咧。”

沈慧君又去清洗土虾。

等了约莫大半个钟头，大米完全熬开了花。

揭开锅盖，浓稠的米油浮在表面。

宋香兰把洗干净的小斑节虾连壳直接倒进锅里，盖上盖子闷煮。

过了三四分钟。

虾身红透。

宋香兰端起沥干水的海蛎倒进去。

海蛎肉嫩，经不起久煮，盖上锅盖只需闷一分钟。

一掀开，虾的鲜红配着海蛎的嫩白。

宋香兰抓起一把切好的芹菜末撒进去，最后淋上一勺葱头油。

海鲜的鲜甜混合着排骨的肉香。

瞬间冲满整个厨房。

“这味绝了。”沈慧君在旁边闻得肚子咕咕叫。

宋香兰把熬好的排骨海鲜粥盛进钢精锅里。

转身去刷洗铁锅。

洗净的铁锅烧热下油，拍碎的姜片和蒜头丢进去爆香。

黄翅、黑翅、鲳鱼和臭肚鱼平铺在锅底。

几秒钟后，淋入酱油、料酒，再加上一小碗清水。

把土虾也放进去。

宋香兰从墙角的陶罐里抓出一把自家腌的酱瓜和老菜脯，切成块状撒在鱼身上。

这可是煮酱油水杂鱼的灵魂。

大火收汁。

汤汁变得浓稠发亮。

出锅前，扔进一把切斜刀的青蒜。

“行了，出锅。”宋香兰端着锅把，将鱼滑入一个大白瓷盘里。

酱瓜的咸香混合着海鱼的鲜美。

引人咽口水。